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中国制冷行业发展分析

文章出处:未知 人气:发表时间:2017-01-06

  随着制冷技术的不断发展,制冷设备已被广泛应用于商业和工业的各领域中。食品加工、农业生产、商超零售、石油化工、生物医疗等各种工业都与制冷技术和制冷设备息息相关,其涉及到国民经济和人民日常生活的各个领域中,制冷已经形成了一条贯穿于各行各业的链条。首先,制冷设备为农产品和易腐食品提供安全保障,从生产、加工、贮藏、运输到销售的各个流通过程都离不开制冷设备提供冷量,这样既提高了食品品质、提升产品经济价值,也避免了腐蚀浪费。而整个制冷设备市场行业内所包含的产品众多,例如冷库、速冻机、冷藏车和冷柜等。在工业领域中,制冷设备为工业生产和工业安全提供了必要的环境保证,同时,制冷设备在石油化工、生物医药和广泛的制造业中也起到了关键作用。制冷技术是经济体系不可或缺的宝贵技术,它的应用给各行各业提供了更广阔的发展前景。
自国家发改委发布《农产品冷链物流发展规划》以来,我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率逐年提高,虽然与国外发达国家相比存在一定差距,但增速十分明显,这给食品生产加工业的相关制冷设备带来积极影响。除政策支持外,我国经济转型明显,人口结构变化大,城镇化率的提高带动了居民消费能力,也加强了民众对食品安全的重视。民众对食品消费量不断的提高,对冷链物流提出了更高的要求。冷链物流不但要保证食品的低温快速流通,而且在注重节能环保的前提下也要保证食品贮藏安全,尤其是对冷鲜产品的低温运输。
同时,农超对接和大型商场、超市的市场规模逐渐扩大也刺激了冷库需求。无论是城市内的大型冷冻冷藏物流库,还是产品生产源头的果农、菜农、渔民、肉农或大型食品加工企业,都对冷库有旺盛需求。另外,随着食品安全标准的不断提高,大型食品相关企业处于防范事故、树立品牌和节能减排等的情况下纷纷考虑对老旧冷库进行翻新和升级,这也**地促进了制冷设备市场的发展。作为我国制冷设备最重要也是最被普遍应用的食品加工生产行业,上下游参与者在未来市场中面对着无数挑战与机遇。


 
我国2013年肉类产量共8,535万吨,较上年增长1.76%;禽蛋产量共2,876万吨,较上年增长0.1%;水产品产量共6,172万吨,较上年增长4.47%;水果产量共25,093万吨,较上年增长4.31%。通过数字不难看出,中国是易腐食品的生产、出口和消费大国。中国蔬菜水果的产销量均位居世界第一,但我国仅有不高于17%的蔬菜采取了冷链物流运输,剩余部分由于缺失预冷和冷链运输,销售、腐损率极高。虽然中国人口总数的增长是稳定的,中国易腐食品的总产量增长也相对稳定,但由于部分需要冷链物流运输的食品并没有按规定运输、贮藏,冷链产业的发展依然会十分迅速。日益富裕的生活使居民生活水平不断提高,尤其是随着大城市生活节奏的逐渐加快,百姓对速冻食品及快餐食品的需求量也急剧增加。自上世纪90年代初,中国速冻食品就一直经历着以平均20%的双位数增长。根据GB/T 24617-2009 《冷冻食品物流包装、标志、运输和储存》国家标准的规定,速冻及冷冻食品必须由温度不高于-15℃的冷藏车进行运输。快餐行业也需要专门的冷藏车进行每天食品货物的运输配送。比如肯德基和吉野家,都有指定的冷链物流公司进行食品配送。随着市场对冷链物流服务的需求逐年增多,如何提供足够多的物流吞吐量和如何提高物流运输效率成为了市场对行业竞争企业及各地政府的两大挑战。中国冷链物流行业无疑有着不可估量的市场空间,但在中国,如何有效的发展该市场、满足日渐增长的需求依然未找到完美的解决方案。

我国易腐食品冷链物流情况分析


中国易腐食品冷链物流配送率远不及发达国家。从平均值来看,发达国家的冷链物流率基本上达到了所有易腐食品的60%左右。超级发达国家的比率更高,例如:美国、日本、德国和英国分别达到了80%、86%、92% 和90%。这不仅归根于需求拉动,政府的调控作用也起到了立竿见影的效果。在这些国家,政府都有对易腐食品冷冻冷藏运输的严格要求,强有力的执行力也促进了相关法规的有效实施。相反,中国仅有海鲜类产品达到了40%左右的冷链运输,而其它类食品最高冷链运输率也不足30%。随着中国市场对公路冷链物流需求的增加,下游对冷库、冷藏车及其所需的冷冻机组需求量也在急剧升温。中国是有着13亿人口的大国。其中规模以上的肉食品加工注册企业多达3,000家以上(例如香肠、午餐肉等),2,000余家速冻食品生产商,1,000家以上饮料酒水企业,1,800多家奶制品生产商及数量庞大无法计算的瓜果蔬菜经营类企业。其中,每年有超过1,700亿吨食品有冷链物流运输的需求,而其中平均仅有20%左右的货品正规的通过冷链进行了运输和配送。根据有关数据显示,中国每年在食品腐蚀浪费环节中的损失相当于GDP的1%。增加冷藏车辆采购的投入、出台相应采购及道路管理的扶植政策可以有效地推进中国冷链物流行业的发展。消除食品浪费、保障食品安全也将会提高人民的生活水平。

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